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买万元咖啡机报咖啡培训班 杭州女白领爱上咖啡DIY

    “咖啡豆研磨细度有13个级别可选,在真正开始前,先充分润湿咖啡粉,这样能最大程度的获得咖啡芳香。还带有温杯功能,此功能让每杯咖啡都同样的浓香四溢。”杭州白领Linda前不久入手了一台咖啡机,花了一万多块钱。

    在寒冷的冬天,一杯口感香醇的咖啡,总会让人备感温暖。现在,想要喝到纯正口味的咖啡,不必赶到咖啡馆了,杭州不少咖啡女粉丝开始在家中准备咖啡粉,甚至咖啡豆,她们喜欢用咖啡机自制一杯醇香咖啡。

    高端咖啡机涌入市场

    上万元一台,有人下单

    每天去咖啡馆不现实,于是咖啡机让不少咖啡爱好者“长草”了。动辄数千元甚至上万元的咖啡机已成市场上的新鲜货。在苏宁,能看到德龙、伟嘉、飞利浦等各种各样的咖啡机,目前主要有胶囊咖啡机、半自动咖啡机以及全自动咖啡机三类。

    胶囊式咖啡机必须使用专门的咖啡胶囊,操作简单,只要一个按钮就能完工,体积也不大,适合快节奏的上班族;半自动咖啡机又有滴漏式和高压蒸汽式两种,价格从几十元至上千元不等。

    全自动咖啡机也属高压蒸汽式,但只需要将咖啡豆放入,就能自动研磨、填粉、压粉、滤煮、清洗,许多高端机型还可以将牛奶加热并打出奶泡,按比例配在浓缩咖啡中,就能制作出拿铁、摩卡等风味咖啡。这类咖啡机制作咖啡效率高,但也因结构复杂,一般都在数千元、上万元甚至数万元。JAVA咖啡机销售人员告诉记者,杭州白领开始爱上高端咖啡机了,5000多元的全自动咖啡机最近卖得挺好。

    “饭后,做一杯乳香卡布奇诺来消食,疲劳一扫而空,生活真美好。”自从这台1万多元全自动咖啡机进家门,Linda去咖啡馆的次数减少了,与咖啡的距离却越来越近了。有数据显示,咖啡机市场这两年呈现高端化态势,传统的滴漏式咖啡机零售额已由2010年的41.3%下降至2012年的32.1%;与之形成鲜明对比的是,高压蒸汽式咖啡机零售额却由2010年的56.4%上升到2012年的67%,占据2/3的零售市场。

    自制咖啡能缓解工作压力

    白领报班学做咖啡

    杭州女孩小秋前一阵花了1500元买了一台半自动咖啡机,这几天在猛翻之前买的咖啡书。她说,有了利器还要有相应的水平才行。除了闷头修炼,一些杭州女白领周末还报了专业咖啡培训班。

    尽管金融工作忙碌疲惫,但白领敏敏还是抽出了两个周末,花了1800块钱,到杭州咖啡梦想学院学习咖啡制作。从咖啡的礼仪、文化到端上成品的那一刻,每一个参加的同学都得到了不同的幸福感,而且在她看来,享受过程远比一杯速溶咖啡来得更有意义。

    “做咖啡的过程,其实也是享受生活的一种过程。我们的技艺不如职业咖啡师,但那种满足感是不言而喻的。”来学制作咖啡,不是为了进入专业咖啡制作的行当,相反,她们大都拥有一份稳定的高收入。对于她们而言,除了感受咖啡文化,还能缓解工作压力。

    制作一杯手冲咖啡,过程说起来其实挺简单,无非是放粉、注水,操作要领也不是很难掌握,但为什么每个人做出来的咖啡却常常截然不同呢?“跟茶道类似,整个咖啡制作也很考验心境。心、手、眼必须全然投入,这个过程中,好像把工作的压力都放下了,只剩咖啡与我。”

    敏敏还告诉记者,如果你是朝九晚五的上班族,喝咖啡的级别已经到了发烧级境界,那么自己研磨出的咖啡粉,冲制醇香的单品咖啡会是好选择。    本报记者 陈婕